Tempéreuse du chocolat Chocotemper Top-11

CHOCOTEMPER TOP 11 est la tempéreuse sur table, avec capacité de 11 kg, idéale pour pâtisseries, glaciers, hôtels et restaurants. Les dimensions compactes et le maintien de la même norme de qualité des tempéreuses de chocolat Chocotemper de majeures dimensions, font de Chocotemper Top 11 une machine adaptée à tous les laboratoires.

Chocotemper Top 11, tempéreuse de table, garantit une fluidité constante du chocolat et une union parfaite des cristaux. La technologie Écran Tactile est un point fort de la tempéreuse de chocolat pour table de ICB: elle permet d’avoir le plein contrôle sur la fabrication du chocolat, car la structure et vis sans fin en acier inox garantissent une solidité et efficacité maximales.

La tempéreuse Chocotemper Top-11 fait fondre le chocolat à l’intérieur de la cuve réchauffée de 11 kgpendant que le refroidissement du chocolat se produit dans la vis sans fin au moyen du gaz réfrigérant.

La tempéreuse de table Chocotemper Top 11 est dotée d’un doseur électronique à pédale pour doser la juste quantité de chocolat dans les moules, deux moteurs distincts pour la cuve et la vis sans fin, modalité de mise en attente pour maintenir le chocolat fondu au cours de la nuit, déblocage de la vis sans fin, inversion de marche de la vis sans fin pour mieux vider la machine, mise hors circuit assistée de façon à arrêter correctement la tempéreuse et possibilité de sauvegarder le programme pour tous les types de chocolat. 

La tempéreuse Chocotemper Top 11 peux être fournie avec un plateau vibrant à table pour moules à chocolat.